Cách nấu lẩu gà lá giang với công thức chuẩn. 1.1. Nguyên liệu nấu lẩu gà lá giang (cho 4 – 6 người ăn) Rau ăn kèm theo mùa hoặc sở thích (rau muống, giá đỗ, chuối, rau rút,…) 1.2. Các bước chế biến. 1.2.1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu. Sơ chế gà, rửa sạch với nước Bạn đang xem: Cách nấu gà lá giang mien trung. Cách thổi nấu canh gà nấu nướng lá giang là 1 trong những trong đa số cách làm nấu ăn uống mỗi ngàyrất gần gũi của tín đồ miền Trung, cùng với mùi vị chua ngọt dễ dàng ăn uống ngày nay món này trsinh sống nênkhôn xiết phổ Cách thổi nấu lẩu gà lá giang ngon tuyệt nhất của tín đồ miền Trung. Nhằm chia sẻ niềm vui vui lòng kia với các bạn, cũng như giúp thực đối kháng của món lẩu ngày đông giá rét của không ít tín đồ nội trợ thêm phong phú, bây giờ tôi xin được tiết lộ biện pháp làm cho lẩu con kê lá giang ngon tốt nhất của Hướng dẫn cách nấu canh gà lá giang kết hợp măng chua nấm. 2.2.1. Sơ chế măng chua, thịt gà và các nguyên liệu. Sả mang đi rửa sạch lấy 1 cây băm nhuyễn, 2 cây cắt khúc đập dập cột lại. Hành tím, tỏi, ớt bóc vỏ rửa sạch và băm nhỏ. Gà sau khi cắt thành những miếng Thành phần nguyên liệu nấu canh gà lá giang. Thịt gà ta : 300 gr ( bạn hoàn toàn cό thể chọn phần ᵭùi và cánh cho dễ ӑꞑ )Lá giang : khoảng chừng 4 nắmTỏi băm, ớt tươiGia vị : Dầu ӑꞑ, muối, đường, hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay. Với thịt gà và lá giang thὶ bạn ᵭã cό 18 Cách làm canh thịt gà lá giang ai. 18 Cách làm canh thịt gà lá giang ai ngon nhất, được nhìn nhận tốt nhất, giúp bạn thuận tiện thực thi tại nhà để chiêu đã mái ấm gia đình và bạn hữu . Mọi người cũng tìm kiếm. Cách nấu gà lá giang miền Nam. Cách nấu canh gà lá giang pbaW. Những món lẩu luôn có sức hút kỳ lạ đối với vị giác và hôm nay, Wiki Cách Làm sẽ bật mí với bạn cách nấu lẩu gà lá giang thơm ngon chuẩn vị miền Trung cùng món lẩu gà măng chua cũng đậm đà không kém. Tin rằng, chỉ cần thưởng thức 1 lần thôi, những hương vị món lẩu sẽ khiến bạn nhớ mãi đấy! Contents1 Cách nấu lẩu gà lá giang miền Trung ngon đúng Nguyên Cách thực hiện2 Cách nấu lẩu gà măng chua cay đậm Nguyên Cách thực hiện Món lẩu gà lá giang thơm ngon, bổ dưỡng nức tiếng đến từ xứ Trung luôn biết cách làm hài lòng những thực khách của mình. Nếu các bạn muốn tự tay làm nên món ngon trứ danh này, cũng không quá khó đâu nhé! Chỉ cần vài bước đơn giản như dưới đây thì đã có thể thực hiện thành công. Nguyên liệu 1 con gà ta chừng 1,3 kg 300 gr lá giang 1 kg bún 5 vắt mì trứng. Nếu không có, bạn có thể thay thế thành 5 gói mì tôm cũng được. Ngò gai, tỏi, sả, ớt Gia vị muối, đường, ớt, lá giang, bột ngọt, hạt tiêu Cách thực hiện Bước 1 Thịt gà bạn đem rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Cho thịt gà ra tô và ướp với 1 thìa cafe muối + 2 thìa cafe nước mắm + 1/2 thìa cafe hạt tiêu. Trộn đều và ướp chừng 15 phút cho thịt gà ngấm gia vị. Bước 2 Lá giang bạn rửa sạch, vò dập đi đôi chút. Ớt rửa sạch, cắt xéo. Rau ngò gai rửa sạch, thái nhuyễn. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Bước 3 Bắc nồi lên bếp, làm nóng 1 muỗng canh dầu ăn rồi cho thịt gà vào đảo săn. Tiếp đến, bạn thêm vào 2 lít nước, đun sôi và hạt nhỏ lửa lại. Trong quá trình đun, thi thoảng có bột nổi lên, bạn nhớ hớt bỏ bọt ra nhé. Sau đó, bạn nêm vào nồi canh 1/2 thìa cafe muối + 1 /2 thìa cafe đường + 1/2 thìa cafe bột ngọt. Bước 4 Đến khi thịt gà đã chín mềm, bạn thêm vào lá giang. Bước 5 Bạn cho nước lẩu bước 4 ra nồi lẩu, thêm vào vài lát tỏi, ớt, sa tế để tạo vị cay cho món ăn thêm đậm đà. Và giờ bạn hãy bày thịt gà ra đĩa, bày trí cùng bún và rau thơm là đã có thể thưởng thức hương vị đặc biệt của món lẩu này rồi. Hương vị đậm đà cộng với vị chua chua ngon ngon, 1 chút vị ngọt đặc trưng mang đậm nét riêng của vùng đất Nam bộ sẽ khiến vị giác của bạn liêu xiêu tức thì đấy nhé. Cách nấu lẩu gà măng chua cay đậm đà Nồi nước dùng có vị ngọt thanh từ thịt gà, vị chua chua từ những lát măng trắng mỏng cùng vị cay cay trên đầu trên bởi ớt chính là bí quyết hút chân thực khách nhất của món lẩu này. Để có được tất cả những hương vị ấy, cách làm cũng cực kì đơn giản như sau Nguyên liệu 1 con gà ta 5 cây sả 1 củ hành khô 3 quả ớt 300 gr măng chua 1 năm ngò gai 1 nắm hành lá và rau mùi 2 kg bún 5 vắt mì trứng hay 5 gói mì tôm Rau muống, cải xanh, hoa chuối bào Gia vị Mì chính, bột canh, muối, tiêu, dầu ăn. Cách thực hiện Bước 1 Gà rửa sạch, chặt thành từng miếng vừa ăn. Ướp gà với chút muối, đường. Để 30 phút cho thịt thấm gia vị. Bước 2 Bạn chuẩn bị từng nguyên liệu sau rồi để riêng chúng nhé! Bạn lột vỏ hành khô, rửa sạch chúng rồi cắt mỏng và băm nhuyễn. Ớt bạn cũng rửa sạch, thái mỏng rồi băm nhuyễn luôn. Sả thì bạn bỏ vỏ rửa sạch, đập dập và cắt khúc để món lẩu lúc sau có hương vị quyến rũ hơn. Ngò gai và hành lá, bạn mang đi bỏ rễ, rửa sạch và cắt khúc dài khoảng 4 – 5 cm. Bước 3 Măng chua bạn cũng mang đi rửa sạch luôn. Sau đó cắt chúng thành từng khúc nhỏ sao cho vừa miệng và để lên một cái dĩa riêng. Bước 4 Hoa chuối bắp chuối, rau cải xanh, rau muống thì bạn cũng làm sạch, để ráo rồi xếp chúng lên dĩa. Bước 5 Bạn bắc một chảo dầu sôi trên bếp để xào thịt gà đã được ướp. Đến khi chúng săn lại thì bạn tắt bếp và để riêng chúng sang một bên. Bước 6 Tận dụng lại cái chảo ở trên, bạn cho sả cắt khúc vào xào qua lại đến khi chúng hơi ngã vàng và dậy mùi thơm thì bạn cho thịt gà đã xào sơ qua vào xào cùng. Bước 7 Bạn bắc một nồi nước sôi lên, dùng gia vị nêm nếm nước lẩu sao cho vừa miệng. Tiếp theo bạn bỏ măng chua vào đến khi nước lẩu sôi bùng lên một lần nữa thì bạn lập tức vặn lửa nhỏ xuống và nấu thêm chừng 5 phút nữa. Bước 8 Khi chuẩn bị nhấc nồi xuống khỏi bếp, bạn hãy cho rau mùi, ngò gai và hành lá vào, đảo sơ qua và đợi trong 1 phút thì tắt bếp hẳn. Bây giờ, bạn chỉ việc chuẩn bị bếp ga mini, nhấc nồi lẩu thơm ngon đậm đà lên đó để thưởng thức cùng người thân, bạn bè của mình thì được rồi nhé! >>> Xem thêm Cách nấu lẩu thái hải sản chua cay đúng vị tại nhà Wiki Cách Làm vừa hướng dẫn cho quý vị đọc giả cách nấu lẩu gà lá giang và món lẩu gà măng chua cay thơm ngon đúng điệu tại nhà. Giờ đây, các bạn không còn phải tự thân ra đến các hàng quán thì mới có thể thưởng thức những hương vị thơm ngon nức tiếng này. Thay vào đó, hãy cùng nhóm bạn hay người thân của mình chủ động chuẩn bị nguyên liệu và đích thân vào bếp để làm ra những món lẩu này nhé! Chúc các bạn thành công và nhớ đừng quên theo dõi những bài viết mới từ Wiki Cách Làm nhé! Bài Liên Quan Điều hướng bài viết Đi khắp nơi, ăn nhiều món lẩu khác nhau nhưng lẩu gà lá giang miền Trung vẫn đọng lại trong tôi nhiều dư vị tuyệt vời nhất. Chính vì thế, tôi đã tìm cách nấu lẩu gà lá giang ngon của người miền Trung và vô cùng vui sướng khi được bạn bè, người thân chấm điểm 10 cho món ăn hoàn hảo. Cách nấu lẩu gà lá giang ngon nhất của người miền Trung Nhằm chia sẻ niềm vui sướng đó với các bạn, cũng như giúp thực đơn của món lẩu ngày đông của những người nội trợ thêm phong phú, hôm nay tôi xin được bật mí cách làm lẩu gà lá giang ngon nhất của người miền Trung, đồng thời cũng đưa ra câu trả lời lý tưởng nhất cho những người đang thắc mắc không biết lẩu gà lá giang ăn với rau gì. Sẽ hữu ích với bạn Cách nấu lẩu riêu cua bắp bò sườn sụn Cách nấu lẩu thái hải sản chua cay Nguyên liệu nấu lẩu gà lá giang miền TrungHướng dẫn cách nấu lẩu gà lá giang ngon nhất của người miền Trung1. Sơ chế nguyên liệu nấu lẩu gà lá giang2. Cách nấu nước lẩu gà lá giang ngon3. Lẩu gà lá giang ăn với rau gì?4. Trình bày và thưởng thức lẩu gà lá giangLưu ý trong cách làm lẩu gà lá giang Nguyên liệu nấu lẩu gà lá giang rất đơn giản, không cầu kỳ như một số món lẩu khác, các bạn chỉ cần chuẩn bị Nguyên liệu nấu lẩu gà lá giang miền trung 1 con gà mái tơ nặng 1 – 1,5 kg 300g lá giang tươi vừa hái 3 củ sả 2 quả ớt hiểm 5 – 7 lá mùi tàu 1 củ hành khô 1 củ tỏi 1 củ gừng to Mỡ lợn Bún có thể thay bằng miến hoặc mì Rau Muống, nhút, hoa chuối bào Gia vị Hạt nêm, muối bột canh, nước mắm ngon, tiêu, đường. Hướng dẫn cách nấu lẩu gà lá giang ngon nhất của người miền Trung 1. Sơ chế nguyên liệu nấu lẩu gà lá giang Trước khi vào bếp học cách làm lẩu gà lá giang miền Trung, chúng ta phải sơ chế nguyên liệu đã nhé. Sơ chế nguyên liệu nấu lẩu gà lá giang – Gà Nấu một nồi nước sôi, dùng dao cắt tiết gà tại vị trí dưới cánh hoặc cổ, sau đó bỏ gà vào chậu to và đổ ngập nước sôi, nhổ sạch lông, mổ bụng, làm sạch nội tạng. Nên cẩn thận vì nếu gà chưa ngừng thở hẳn sẽ vẫy vùng khiến nước nóng bắn vào người. Tốt nhất, để tiết kiệm thời gian khi mua gà bạn nên nhờ người bán làm thịt luôn. Mang về nhà bạn chỉ cần đem gà rửa sạch với nước muối pha loãng, chà sát gừng khắp mình gà để thịt khi nấu không bị hôi, chặt thành từng miếng vừa ăn, chia là 2 phần Phần thịt đem ướp với ⅓ thìa canh hạt nêm, ½ thìa canh nước mắm ngon, gừng băm nhỏ, tiêu. Phần đầu, cổ, chân và cánh gà để riêng. Nội tạng gà bóp với muối hạt, rửa sạch, thái miếng. – Lá giang bỏ gọng, rửa sạch, vò rập. – Sả bỏ phần già, giữ nguyên cũ đập hơi dập, nếu củ sả dài quá thì cắt khúc 5cm. – Ớt bổ đôi theo chiều dọc, bỏ hạt. – Mùi tàu rửa sạch, thái khúc ngắn. – Hành tỏi khô lột vỏ bên ngoài, băm nhỏ. – Các loại rau khác rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. 2. Cách nấu nước lẩu gà lá giang ngon Cách nấu nước lẩu gà lá giang ngon Món lẩu gà lá giang miền Trung có ngon hay không phụ thuộc rất nhiều vào nước lẩu, vì thể ngay sau đây tôi sẽ mách bạn cách nấu nước lẩu gà lá giang chuẩn vị. Cho ½ thìa canh mỡ lợn vào nồi có thể dùng dầu nhưng không thơm bằng, bắp lên bếp đun nóng thì cho hành tỏi băm vào phi thơm. Sau đó cho đầu, chân, cổ, cánh gà, thêm củ sả đập dập, lá giang, ớt hiểm vào xào cùng, nêm nếm gia vị theo tỷ lệ ½ thìa canh hạt nêm, 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê muối bột canh, 1 thìa cà phê đường. Thịt gà săn lại thì đổ khoảng 2,5 lít nước vào đun sôi trong 30 phút sẽ được nồi nước lẩu ngọt ngọt, chua chua, cay cay ở đầu lưỡi. 3. Lẩu gà lá giang ăn với rau gì? Lẩu gà lá giang ăn với rau gì? Bên cạnh cách nấu nước lẩu gà ngon, loại rau ăn kèm cũng góp phần tăng sức hấp dẫn cho món ăn. Vậy lẩu gà lá giang ăn với rau gì? Tùy theo sở thích của bạn, nhưng lẩu gà nấu với lá giang miền trung hợp nhất khi ăn cùng rau muống, rau nhút, hoa chuối bào sợi, măng chua, rau ngổ, rau đắng đất, đậu bắp … Đối với rau ngải cứu, đây là loại rau hay ăn kèm với lẩu gà nhưng khi nấu cùng lá giang bạn không nên chọn ngải cứu vì mùi và vị không hợp. 4. Trình bày và thưởng thức lẩu gà lá giang Đặt bếp nấu lẩu vào giữa mâm, cho nồi nước dùng đã chuẩn bị từ trước lên bếp đun sôi. Trình bày và thưởng thức lẩu gà lá giang Bày biện thịt gà ướp, các loại rau ăn kèm lẩu, bún, 1 chén nước mắm ớt pha chanh gừng, 1 chén muối bột canh trộn ớt và chanh hoặc quất xung quanh nồi lẩu. Sau đó cho các nguyên liệu còn sống vào nồi nước lẩu đang sôi và thưởng thức theo khẩu vị. Có thể thêm sa tế nếu bạn ăn được cay. Có thể dùng món lẩu này làm canh ăn với cơm hàng ngày. Lưu ý trong cách làm lẩu gà lá giang Lưu ý trong cách làm lẩu gà lá giang Không nên nấu lẩu gà lá giang bằng nồi nhôm vì cũng như các loại canh chua khác, lá giang có thể ăn mòn nhôm khiến nồng độ nhôm trong món ăn tăng cao gây ngộ độc. Nên nấu bằng nồi inox hoặc nồi tráng men không gỉ, nồi đất. Nếu bắt buộc nấu lẩu gà lá giang vào nồi nhôm thì ở bước xào nguyên liệu không nên cho lá giang vào luôn. Thay vào đó, khi nào ăn mới cho lá giang vào cùng các nguyên liệu khác, nhưng như vậy món lẩu sẽ không ngon bằng cách tôi chỉ ở trên. Mong rằng, cách nấu lẩu gà lá giang ngon nhất của người miền Trung được tôi chia sẻ trong bài viết của chuyên trang Món Ngon Ba Miền sẽ hữu ích với các bạn, chúc các bạn thành công và ngon miệng! 5/5 3 Reviews Gà lá giang ắt hẳn là món ăn mà nhiều người biết tới và yêu thích, trước đây mình đã có bài giới thiệu về món lẩu gà lá giang rồi. Tuy vậy cách chế biến món ăn này lại có nhiều biến thể khác nhau, chủ yếu bởi vì khẩu vị mỗi vùng mỗi khác. Đang xem Cách nấu gà lá giang miền trung Hôm nay chúng ta sẽ tìm hiểu cách nấu gà lá giang với hương vị có phần cay hơn so với cách làm truyền thống, cũng dễ hiểu bởi món cay là điểm đặc biệt của ẩm thực miền Trung mà. Món lẩu gà lá giang miền Trung có công thức không quá khác biệt, chỉ khác đôi chút ở phần tẩm ướp và nêm gia vị sao cho phù hợp. Nếu bạn đang muốn thay đổi thực đơn thì hãy tham khảo qua nhé. Chuẩn bị nguyên liệu Nếu gia đình bạn khoảng 4 – 5 người thì có thể chuẩn bị một con gà tầm là vừa, ít hơn cũng được vì món lẩu thường ăn kèm bún nên nhanh no. Gà phải chọn gà ta, thịt chắc. 1 con gà2 bó lá giang2 cây sả2 củ hành tímHành lá3 – 4 quả ớt cayBún, số lượng tùy vào người ănMột ít rau thơm cùng các loại gia vị khác như dầu thực vật, nước mắm ngon, muối ăn, bột ngọt, đường trắng, hũ sa tế, dầu hào… Nguyên liệu làm gà lá giang miền Trung Bạn nhớ dùng nồi inox để chế biến nhé, tránh dùng nồi nhôm bởi chất chua có thể ăn mòn vào nhôm. Công thức chế biến món lẩu gà lá giang miền trung Sơ chế Bước 1. Đầu tiên bạn sơ chế thịt gà, sau khi làm sạch lông bạn dùng muối chà sát sơ qua gà để khử mùi, tiếp đó rửa lại bằng nước sạch. Chặt gà thành từng miếng vừa ăn rồi để ráo nước. Bước 2. Chuẩn bị một tô lớn, cho vào lần lượt nửa muỗng tiêu, 1 muỗng muối, 1 muỗng bột ngọt và một muỗng nước mắm, ít dầu hào, hương sa tế trộn đều. Cuối cùng cho gà vào chung trộn 1 lần nữa, ướp gần nửa tiếng cho thấm gia vị. Ướp thịt gà Bước 3. Sả bạn bóc bớt lớp ngoài, cắt khúc rồi đập dập, ớt bạn bỏ cuống rồi thái lát. Hành tím bạn bóc vỏ, 1 củ bạn băm nhỏ, 1 củ thì bổ làm nhiều múi nhỏ. Rau thơm bạn rửa sạch, cắt khúc rồi để ráo nước. Lá giang bạn giữ lại lá tươi xanh, rửa sạch sau đó bóp hơi nát, để ráo nước. Chế biến Bước 4. Chuẩn bị nồi và đun nóng ít dầu ăn, tiếp đó cho hành tím băm vào phi lên cho thơm. Xem thêm Cách Nấu Cháo Yến Mạch Giảm Cân Cấp Tốc 4,5Kg/Tuần, Yến Mạch Giảm Cân Siêu Hiệu Quả 2020 Sau khi hành tím đã dậy mùi thơm thì bạn cho vào khoảng 2 lít nước, mở lửa lớn, cho tiếp chỗ hành tím và sả đã đập dập còn lại vào và đun sôi nước lên. Sở dĩ chúng ta không cần xào sơ thịt gà như cách nấu thông thường là vì chúng ta sẽ ninh gà sau chung với ớt, như vậy vị của gà sẽ nồng và hợp khẩu vị hơn. Bước 5. Bây giờ bạn có thể chuyển phần nước dùng này qua nồi lẩu chuyên dụng hay để nguyên trong nồi cũ, cho thịt gà đã ướp cùng ớt cắt lát vào, để lửa vừa và đun cho tới khi gà chín mềm. Cho gà và ớt vào Bước 6. Tiếp tục hạ lửa nhỏ và cho lá giang vào, bây giờ bạn có thể nêm nếm lại gia vị một lần nữa cho vừa ăn, rắc thêm ít rau thơm vào là có thể thưởng thức được rồi. Cuối cùng là thêm lá giang Món lẩu gà lá giang miền Trung bạn có thể ăn kèm với bún, thích thì chuẩn bị thêm ít rau nhúng theo ý thích. Yêu cầu món ăn sau khi hoàn thành là thịt gà phải mềm, không dai, nước dùng phải đậm đà, có chút chua và đặc biệt là phải có vị cay, không nhiều thì ít. Dinh dưỡng trong món lẩu gà lá giang Chắc không phải nói nhiều về thịt gà, đây là nguồn bổ sung protein dồi dào, giúp bạn phát triển cơ bắp. Đặc biệt trong thịt gà chứa rất ít chất béo, do đó được những người đang tập thể hình, muốn giảm cân lựa chọn. Ngoài ra, thịt gà còn chứa nhiều dưỡng chất khác như thịt gà còn có các vitamin A, B1, B2, C, E, a-xít, can-xi, phốt pho, sắt. Ăn thịt gà hợp lý có thể giúp bạn tăng cường đề kháng, kích thích tinh thần, giảm trầm cảm, phòng tránh các bệnh về tim mạch. Trong Đông y, thịt gà được ghi chép là rất tốt người mới ốm dậy, bị phong hàn dạ dày, suy yếu không hấp thu được thức ăn, trừ phong. Theo các nghiên cứu trong 100g lá giang có thể chứa protein, glucid, carotein, 26mg vitamin C. Trong lá giang còn có chất saponin tính kháng sinh với các chủng khuẩn Salmonella typhi và Klebsiella và chữa ngộ độc tốt. Trong dân gian, lá giang thường được dùng làm thuốc, có thể chữa đầy bụng, ăn không tiêu, đau dạ dày, đau xương khớp, chướng bụng. Xem thêm Con Cao Thêm 4,3Cm Sau 2 Tháng, Nhìn Thực Đơn Tăng Chiều Cao Cho Bé 1 Tuổi Cách nấu lẩu gà lá giang miền Trung không khó phải không nào, chỉ cần một chút tinh tế trong giai đoạn tẩm ướp và nấu nước dùng là bạn có thể hoàn thành rồi. Xem thêm bài viết thuộc chuyên mục Cách nấu 1. Cách nấu canh gà lá giang ngon Nguyên liệu làm canh gà lá giang - Lá giang 1 bó - Gà ta 1 con - Me ngâm 2 muỗng canh - Hành, tỏi băm, ớt băm nhỏ 1 muỗng canh - Nước mắm 2 muỗng canh - Hạt nêm 2 muỗng canh Cách làm canh gà lá giang Bước 1 Sơ chế nguyên liệu - Gà rửa sạch với gừng và nước để khử mùi hôi. Sau đó chặt miếng vừa ăn. - Hành, tỏi, ớt băm nhỏ - Lá giang nhặt lấy lá, rửa sạch, bóp dập một chút. - Me ngâm trong nước ấm, sau đó dầm nát, lọc qua dây lấy nước cốt. Bước 2 Cho gà ướp cùng ½ muỗng canh hành, tỏi, ớt băm, ½ muỗng canh nước mắm, ½ muỗng canh hạt nêm. Đậy kín ướp trong vòng 30 phút. Bước 3 Phi thơm hành, tỏi cho gà vào xào. Khi thịt gà đã ngấm gia vị, thịt săn lại, đổ 400ml nước vào, nấu sôi. Nêm gia vị 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, nước cốt me vào cho vừa ăn. Bước 4 Cuối cùng cho lá giang vào nấu sôi, thử canh và nêm gia vị vừa miệng một lần nữa. Bước 5 Tắt bếp, múc canh ra tô, thêm ớt cắt lát lên trên và thưởng thức cùng với cơm hay bún tùy thích! 2. Cách làm lẩu gà lá giang ngon Nguyên liệu làm lẩu gà lá giang - Thịt gà 700 gr - Muối 1/2 muỗng cà phê - Hạt nêm 1 muỗng cà phê - Đường trắng 1 muỗng cà phê - Nước lẩu - Lá giang 150 gr - Sả 3 cây - Hành lá 5 nhánhĐầu hành - Ớt 5 trái - Hành tây 50 gr - Ớt sừng 1 trái - Ngò rí 15 gr - Ngò gai 15 gr - Hạt nêm 60 gr - Đường trắng 60 gr - Nước mắm 90 ml - Dầu ăn 30 ml - Tỏi băm 50 gr Cách làm lẩu gà lá giang ngon Bước 1 Sơ chế nguyên liệu - Rửa gà với nước và gừng để khử mùi hôi, để ráo, chặt thịt gà thành từng khúc vừa ăn. - Sả đập dập, cắt khúc. Hành tây, ớt sừng thái lát. Tỏi băm nhỏ, rau ngò cắt khúc. Lá giang nhặt lá, rửa sạch, bóp dập một chút. Bước 2 Uớp gà Cho thịt gà ướp với 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, trộn đều lên. Để 15 phút cho thịt gà thấm gia vị. Bước 3 Cho dầu ăn vào chảo, phi tỏi vàng thơm, vớt phần tỏi ra để riêng. Cho tiếp sả cây, đầu hành và ớt đã được đập dập vào nồi. Xào cho các nguyên liệu thơm lên thì cho thịt gà vào đảo đều cho thịt săn lại. Bước 3 Chế thêm 2 lít nước lọc vào nồi gà rồi nấu sôi. Hớt sạch lớp bọt. Hạ nhỏ lửa, đun gà trên bếp thêm 15 phút để gà chín mềm. Cho lá giang vào nồi lẩu. Bước 4 Nêm nếm nước lẩu với 60gr hạt nêm, 60gr đường và 90ml nước mắm. Thả hành tây, ớt sừng, ngò om và ngò gai vào nồi lẩu. Khuấy đều và thêm tỏi phi là hoàn tất nồi lẩu gà lá giang. 3. Cách làm gà xào lá giang ngon Nguyên liệu làm gà xào lá giang - 1 bó lá giang - 1 con gà ta - 1 quả cà chua - Hạt nêm, nước mắm, muối, đường, tiêu xay - 1 chén nước lọc - 1 muỗng canh hành tỏi Cách làm gà xào lá giang Bước 1 Sơ chế nguyên liệu - Gà rửa sạch với gừng và nước. Chặt miếng vừa ăn. - Cà chua cắt múi cau. Hành tỏi băm nhỏ. - Lá giang nhặt lá, rửa sạch, bóp hơi dập một chút. Bước 2 Ướp gà Gà ướp cùng 1 muỗng cơm nước mắm, 1 muỗng cơm hạt nêm, 1/2 muỗng cơm đường, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, hành tỏi băm, trộn đều, đập kín trong 30 phút để ngấm gia vị. Bước 3 Phi thơm hành tỏi băm, cho gà vào, đảo nhanh tay 5 phút với lửa to để gà săn lại. Thêm cà chua vào đảo 1 phút, chế hết chén nước lọc vào, giảm lửa, đun sôi để gà chín hoàn toàn, thì đổ lá giang vào, đảo đều, nêm lại theo khẩu vị. Vậy là đã hoàn thành món gà xào lá giang. Vị chua đặc trưng của lá giang xen lẫn vị ngọt của thịt gà, mặn và cay của gia vị nêm rất đậm đà. Nếu bạn đã đói cồn cào khi xem đến đây thì hãy nhanh tay lưu lại 3 cách làm gà nấu lá giang này nhé! Canh gà lá giang với vị canh chua chua, ngòn ngọt, ấm, nóng vừa ngon lại bổ dưỡng, rất hợp với tiết trời lạnh giá.

cách nấu gà lá giang miền trung